工业通用技术及设备论文_真空闪蒸制冰技术研究

文章摘要:冰浆作为一种性能优良的相变蓄冷材料广泛应用于生活及工业中,真空闪蒸制冰技术作为一种最具潜力的冰浆制备方法,有广泛的发展前景。介绍了真空闪蒸制冰的基本原理及物理过程,分别根据冰浆生成方式、真空维持系统设计方式对真空闪蒸制冰系统进行分类,详细分析了解决真空闪蒸制冰技术问题（维持真空度、强化传热、过冷）的研究,并对真空闪蒸制冰技术的进一步研究做出展望。

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论文作者:章学来 甘伟 郑钦月 周鑫晨 邹霖庚 

作者单位:上海海事大学蓄冷技术研究所 

论文DOI:10.13738/j.issn.1671-8097.020162

论文分类号:TB66

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