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真空科学与技术学报

中药学论文_基于GC-IMS比较不同干燥方式对太子

文章摘要:目的:比较不同干燥方式对太子参挥发性成分的影响。方法:采用常温晾干、晒干、热风干燥(40,60,80 ℃)和真空冷冻干燥的方式处理太子参,通过气相色谱-离子迁移谱法(GC-IMS)分析挥发性成分的变化,样品在500 r·min-1转速下80 ℃孵化15 min,进样针温度85 ℃,进样量500 μL,载气程序为20 min内从2 mL线性上升到150 mL,IMS温度为45 ℃,SE-54 毛细管色谱柱(0.32 mm×30 m,0.25 μm),柱温45 ℃,时间35 min。构建挥发性成分的差异谱图,并进行主成分分析。结果:在干燥后的太子参中鉴别出了37种挥发性成分,化合物的种类数量从多到少依次为酮类、醛类、醇类,不同干燥方式的太子参中挥发性成分有明显差异,晒干、晾干和40 ℃热风干燥后挥发性成分相近,真空冷冻干燥与80 ℃高温热风干燥处理对太子参挥发性成分有较大的影响,冻干样品中化合物种类最少。结论:建立了一种太子参挥发性成分的GC-IMS检测分析方法,具有高效无损、样品处理简单的特点,可实现不同干燥方式太子参的判别区分,40 ℃热风干燥可以有效保留太子参样品中的挥发性成分,实现与晒干和晾干相似的风味。

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