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真空科学与技术学报

真空冷冻干燥食品加工工艺探究

真空冷冻干燥食品加工工艺具有普遍性的特点,随着食品加工技术水平不断提高,以及多样化生产设备逐渐完善,延长了食物的保存周期,进而扩大了物流的整体规模.

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